Engenharia de Alimentos

Matriz Curricular

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TAL 407

Química de Alimentos II

Programa Analítico

Versão completa (pdf)

Total de Horas

60 horas

Carga Horária

4(2+2)

Semestre de Oferecimento

Ementa

Óleos e gorduras. Toxicantes de ocorrência natural em alimentos. Micotoxinas em alimentos. Aditivos químicos para alimentos.

Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*

BQI 100 ou BQI 211